吉林省通化市辉南县第六中学2023-2024学年高三上学期第二次半月考生物学试卷
一、单项选择题(共15题)
1．将刚采摘的新鲜糯玉米立即放入85℃水中热烫处理2min，可较好地保持甜味。这是因为加热会（　　）
A．提高淀粉酶活性
B．改变可溶性糖分子的结构
C．破坏淀粉酶的活性
D．破坏将可溶性糖转化为淀粉的酶的活性
2．酶对细胞代谢起着非常重要的作用，可以降低化学反应的活化能。下列关于酶的作用特点及本质的叙述，正确的是（　　）
A．酶不能脱离生物体起作用 B．酶只有释放到细胞外才起作用
C．所有的酶都是蛋白质 D．酶是具有催化作用的有机物
3．嫩肉粉的主要作用是利用其中的酶对肌肉组织中的有机物进行分解，使肉类制品口感鲜嫩。由此可推测嫩肉粉中能起分解作用的酶是（　　）
A．纤维素酶 B．淀粉酶 C．脂肪酶 D．蛋白酶
4．ATP是细胞生命活动的直接能源物质，下列关于ATP的叙述，错误的是（　　）